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食品トレーサビリティ 貸出可

細川 允史／著 -- 筑波書房 -- 2003.4 -- 611.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 611.4/2003/ 00011118817 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品トレーサビリティ ,
書名ヨミ ショクヒン　トレーサビリティ
副書名 消費者の信頼回復をめざして
叢書名 筑波書房ブックレット
著者 細川 允史 ／著  
著者名ヨミ ホソカワ,マサシ
出版者 筑波書房
出版年 2003.4
ページ数, 大きさ 47p, 21cm
NDC１０版 611.4
NDC８版 611.4
一般件名 農産物市場 , 食品衛生 , トレーサビリティシステム
内容紹介 トレーサビリティはいまや食品にかかわる最大の課題となっている。牛の個体管理、偽装防止、安全性の確保についてわかりやすく説明する。明治大学農学部で行われた公開講座をもとにしたシリーズ。

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