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保育所から給食室がなくなる！？ 貸出可

水嶋 敏子／著 -- かもがわ出版 -- 2003.5 -- 369.42

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 369.4/2003/ 00011111127 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 保育所から給食室がなくなる！？ ,
書名ヨミ ホイクショ　カラ　キュウショクシツ　ガ　ナクナル
叢書名 保育と子育て２１
著者 水嶋 敏子 ／著, 杉山 隆一 ／著, 大阪保育研究所 ／編  
著者名ヨミ ミズシマ,トシコ , スギヤマ,リュウイチ , オオサカ ホイク ケンキュウジョ
出版者 かもがわ出版
出版年 2003.5
ページ数, 大きさ 82p, 21cm
NDC１０版 369.42
NDC８版 369.42
一般件名 保育所 , 給食
著者紹介 大阪保育研究所所員。管理栄養士。
内容紹介 保育所給食の外部委託、幼稚園と保育所の制度一元化にからめ調理室と調理員配置の義務づけ撤廃の動きが。保育所給食は乳幼児期の食文化を大切にし、食文化が子どもの心を育てることを実証してきた。なぜ給食室が必要かを論考。
内容注記 保育所給食の民間委託の動き：ｐ７６〜８０

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