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旬のうまい魚を知る本 続 貸出可

野村 祐三／著 -- 東京書籍 -- 2003.4 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 664.6/2002/続 00011112208 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 旬のうまい魚を知る本 続,
書名ヨミ シュン　ノ　ウマイ　ウオ　オ　シル　ホン
著者 野村 祐三 ／著  
著者名ヨミ ノムラ,ユウゾウ
出版者 東京書籍
出版年 2003.4
ページ数, 大きさ 227p, 19cm
NDC１０版 664.6
NDC８版 664.6
一般件名 魚類 , 料理-魚
著者紹介 昭和20年生まれ。東京都出身。フリーランスのライターとして漁師料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿する。水産ジャーナリストの会会員等。著書に「漁師の料理」など。
内容紹介 店で注文するとき、家で料理を作るとき、どの魚が旬でどんな食べ方が粋なのかを知るためのバイブル。アイナメ、ソイ、ハナサキガニなど季節別旬魚を一新し、日本各地のブランド魚も徹底紹介した続編。
内容注記 内容：潤目鰯（ウルメイワシ）　米水津村　ｐ２４〜２７．

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