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酒 貸出可

小沢 正昭／著 -- 研成社 -- 2003.4 -- 588.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.5/2003/ 00011116951 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 酒 ,
書名ヨミ サケ
副書名 気になる魅惑な飲み物
叢書名 のぎへんのほん
著者 小沢 正昭 ／著  
著者名ヨミ オザワ,マサアキ
出版者 研成社
出版年 2003.4
ページ数, 大きさ 171p, 19cm
NDC１０版 588.5
NDC８版 588.5
一般件名 酒
著者紹介 1942年富山県生まれ。明治大学大学院農学研究科修了。現在、同大学農学部教授。著書に「食と健康の科学」「群れの科学」「共生の科学」ほかがある。
内容紹介 最近、なぜアルコール依存症が急増したかを多様な発酵酒を育んできた先人達の知恵から明らかにし、蒸留酒やリキュール酒の登場による影響、飲み方まで検証しつつ依存症にならない酒とのつき合いを語る。

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