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豆腐料理四季のレシピ 貸出可

石沢 清美／著 -- 大泉書店 -- 2003.5 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2003/ 00011128600 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 豆腐料理四季のレシピ ,
書名ヨミ トウフ　リョウリ　シキ　ノ　レシピ
著者 石沢 清美 ／著  
著者名ヨミ イシザワ,キヨミ
出版者 大泉書店
出版年 2003.5
ページ数, 大きさ 111p, 24cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理 , 豆腐
著者紹介 料理研究家。出版社勤務を経て料理エディターとして独立。著書に「おいしい精進料理」「手づくりスウィーツ」「チョコレートのお菓子」などがある。
内容紹介 旬の素材と組み合わせる。手作り豆腐をそのままいただく。身近な食材である豆腐の魅力を、充分に引き出し、存分に味わうレシピ集。上手な水切り法をはじめ調理のコツも充実。

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