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もっと知りたいお菓子作りのなぜ？がわかる本 貸出中

相原 一吉／著 -- 文化出版局 -- 2003.6 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2003/ 00011135464 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル もっと知りたいお菓子作りのなぜ？がわかる本 ,
書名ヨミ モット　シリタイ　オカシズクリ　ノ　ナゼ　ガ　ワカル　ホン
著者 相原 一吉 ／著  
著者名ヨミ アイハラ,カズヨシ
出版者 文化出版局
出版年 2003.6
ページ数, 大きさ 95p, 25cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
著者紹介 1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。現在、スイス・フランス菓子研究所主宰。香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める。著書に「お菓子作りのなぜ?がわかる本」など。
内容紹介 お菓子は作れば作るほど「なぜ?」と思うことが出てきます。サブレ、マシュマロ、ババロワ、クレープなど、もっと知りたいお菓子のレシピを紹介。2001年刊「お菓子作りのなぜ?がわかる本」の続編。

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