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ソムリエ・マニュアル
貸出可
右田 圭司/監修 -- 柴田書店 -- 2003.6 -- 673.97
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.7/2003/
00011208337
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ソムリエ・マニュアル ,
書名ヨミ
ソムリエ マニュアル
著者
右田 圭司
/監修,
日本ソムリエスクール
/編著,
全日本ソムリエ連盟
/編著,
料飲専門家団体連合会
/編著
著者名ヨミ
ミギタ,ケイジ , ニホン ソムリエ スクール , ゼンニホン ソムリエ レンメイ , リョウイン センモンカ ダンタイ レンゴウカイ
出版者
柴田書店
出版年
2003.6
ページ数, 大きさ
463p, 26cm
NDC10版
673.97
NDC8版
596.7
一般件名
飲食店
,
ぶどう酒
内容紹介
ワインが日本の食生活に定着したことを受けて、ソムリエという仕事も花形職業として認知されてきている。ソムリエについての最新の情報を網羅した、プロのソムリエを目指す人のためのテキスト。2001年刊に次ぐ新訂版。
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