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図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて 貸出可

「飲・食・店」新聞フードリンクニュース／編著 -- 日本能率協会マネジメントセンター -- 2003.8 -- 611.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 611.4/2003/ 00011162849 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて ,
書名ヨミ ズカイ　ショク　ノ　リュウツウ　オ　カエル　ショクヒン　トレーサビリティ　ノ　スベテ
著者 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース ／編著  
著者名ヨミ フード リンク
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年 2003.8
ページ数, 大きさ 242p, 21cm
NDC１０版 611.4
NDC８版 611.4
一般件名 農産物市場 , 食品衛生 , トレーサビリティシステム
内容紹介 産地偽装は行われていないか、この輸入食品は大丈夫か、遺伝子組み換えが行われていないか…。消費者の食の疑問を解明するトレーサビリティについて、先進企業事例を取り上げながら、システム構築のポイントを紹介する。

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