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日出山みなみの新野菜料理……山形 貸出可

日出山 みなみ／著 -- 料理新聞社 -- 2003.9 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 596.3/2003/ 00012870960 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日出山みなみの新野菜料理……山形 ,
書名ヨミ ヒデヤマ　ミナミ　ノ　シン　ヤサイ　リョウリ　ヤマガタ
副書名 伝統の素材を生かす
著者 日出山 みなみ ／著  
著者名ヨミ ヒデヤマ,ミナミ
出版者 料理新聞社
出版年 2003.9
ページ数, 大きさ 92p, 26cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜
著者紹介 生活料理研究家、農政ジャーナリスト、食生活史研究家。株式会社料理新聞社設立。新世紀料理研鑚塾ほかを主宰。著書に「京都から」など。
内容紹介 窪田ナス、山形小茄子、酒田キュウリなど伝統の逸品から、丹精込めたトマトまで、山形発の元気野菜各種と山菜、キノコ、果物を活かしたみちのくの新しい味を紹介。

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