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魚料理 貸出可

田口 成子／著 -- 大泉書店 -- 2003.9 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2003/ 00011182011 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚料理 ,
書名ヨミ サカナリョウリ
副書名 旬と基本のレシピ
著者 田口 成子 ／著  
著者名ヨミ タグチ,セイコ
出版者 大泉書店
出版年 2003.9
ページ数, 大きさ 143p, 24cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚
著者紹介 料理学校の講師を勤めた後、独立。現在は料理研究家として雑誌、テレビ、講演などで活躍。和食に洋風の感覚を取り入れた料理に定評がある。著書に「とれたて旬野菜料理」「旬菜和食」など。
内容紹介 いま、いちばんおいしい魚を、いちばんおいしい食べ方で! おなじみの魚料理から創作料理まで、入手しやすい魚で応用がきく、おいしいレシピを満載。おろし方やさしみの切り方、上手な焼き方・煮方など、魚料理の基本も充実。

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