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茶懐石と健康 貸出可

玉川 和子／著 -- 淡交社 -- 2003.10 -- 791.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 791.8/2003/ 00011186236 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 茶懐石と健康 ,
書名ヨミ チャカイセキ　ト　ケンコウ
副書名 一汁三菜の知恵
叢書名 裏千家学園公開講座
著者 玉川 和子 ／著  
著者名ヨミ タマガワ,カズコ
出版者 淡交社
出版年 2003.10
ページ数, 大きさ 174p, 19cm
NDC１０版 791.8
NDC８版 791.8
一般件名 懐石料理 , 栄養 , 健康法
著者紹介 京都府立大学卒業。京都南病院勤務等を経て現在、京都文教短期大学名誉教授。京都府栄養士会会長。著書に「食に関する指導の展開と実践」など。
内容紹介 健康と栄養の側面から、茶懐石の合理的な構成や知恵と各献立の栄養、抹茶の持つ健康への効果を解説。また、糖尿病など「生活習慣病」についての茶懐石の工夫を紹介する。

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