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1 件中、 1 件目
禅寺のおばんざい四季の膳
貸出可
西川 玄房/著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2003.11 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2003/
00011203668
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
禅寺のおばんざい四季の膳 ,
書名ヨミ
ゼンデラ ノ オバンザイ シキ ノ ゼン
著者
西川 玄房
/著
著者名ヨミ
ニシカワ,ゲンボウ
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
2003.11
ページ数, 大きさ
127p, 21cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
精進料理
著者紹介
1939年岐阜県生まれ。高校時代に竜安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞竜寺専門道場で修行。老師に仕え、この期間に料理を覚える。84年より東林院住職。料理教室も開講している。
内容紹介
自然からもらった香りと味が生きている精進料理には、日本のスローフードの原点がある。旬の素材を使えば、それだけで料理はおいしくなる。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず集の第2弾。
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