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食文化入門 貸出可

岡田 哲／著 -- 東京堂出版 -- 2003.11 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2003/ 00011221025 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食文化入門 ,
書名ヨミ ショクブンカ　ニュウモン
副書名 百問百答
著者 岡田 哲 ／著  
著者名ヨミ オカダ,テツ
出版者 東京堂出版
出版年 2003.11
ページ数, 大きさ 222,4p, 19cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。
内容紹介 あなたの食卓が変わり、豊かになる! 食文化の世界を100の質問にして、それに答える形で解説。モノ(物質的)からココロ(精神的)へ価値観が変わる21世紀の世界の中の日本の「食」を探る。
内容注記 文献：巻末ｐ１〜４

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