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ショコラ 貸出可

渡辺 麻紀／[著] -- 雄鶏社 -- 2003.12 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2003/ 00011215761 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ショコラ ,
書名ヨミ ショコラ
副書名 かわいいチョコのかんたんレシピ
著者 渡辺 麻紀 ／[著]  
著者名ヨミ ワタナベ,マキ
出版者 雄鶏社
出版年 2003.12
ページ数, 大きさ 47p, 26cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子 , チョコレート
著者紹介 大学在学中よりフランス料理研究家上野万梨子に師事し、アシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー・代官山校勤務を経て、現在、百貨店等の商品開発に携わる。料理教室主宰。
内容紹介 定番のガナッシュ、トリュフ、ケーキを中心に、フレーバーや出来上がりの見せ方にこだわった一冊。21のレシピをポイント写真を交えて詳しく解説。クリスマスのお菓子にも最適。

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