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1 件中、 1 件目
江戸の食生活
貸出可
原田 信男/著 -- 岩波書店 -- 2003.11 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2003/
00011214806
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
江戸の食生活 ,
書名ヨミ
エド ノ ショクセイカツ
著者
原田 信男
/著
著者名ヨミ
ハラダ,ノブオ
出版者
岩波書店
出版年
2003.11
ページ数, 大きさ
276,21p, 20cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
著者紹介
1949年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士(史学・明治大学)。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。
内容紹介
食から近世・江戸に生きた人々の暮らしと心を探る。現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや漁師、アイヌや琉球の多様な食生活、季節や行事で異なるメニュー等、食の具体相を概観。
内容注記
文献:巻末p1〜19
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