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1 件中、 1 件目
小宴会の料理と献立
貸出可
志の島 忠/編著 -- 旭屋出版 -- 2003.12 -- 596.21
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
596.2/2003/
00011222528
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
小宴会の料理と献立 ,
書名ヨミ
ショウエンカイ ノ リョウリ ト コンダテ
副書名
新しい日本料理
著者
志の島 忠
/編著
著者名ヨミ
シノジマ,チュウ
出版者
旭屋出版
出版年
2003.12
ページ数, 大きさ
443p, 28cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
注記
初版のタイトル:新しい日本料理 4, 初版の書名:新しい日本料理 4
内容紹介
材料の季節感と季題、趣向を生かし、肌理細やかなもてなしのできる、料理屋のための小宴会の献立と作り方を多数紹介する。90年刊「新しい日本料理 4」の新装普及版。
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