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フードサイエンス＆ビジネス 貸出可

日経バイオビジネス編集／編集 -- 日経BP社 -- 2003.12 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2003/ 00011328614 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フードサイエンス＆ビジネス ,
書名ヨミ フード　サイエンス　アンド　ビジネス
副書名 機能性食品の開発と食の安全
叢書名 日経バイオビジネス別冊
著者 日経バイオビジネス編集 ／編集  
著者名ヨミ ニッケイ ビーピーシャ
出版者 日経BP社
出版年 2003.12
ページ数, 大きさ 159p, 28cm
NDC１０版 588
NDC８版 588
一般件名 食品 , 食品工業
内容紹介 食の機能性を高める新技術・新素材開発の最前線、機能安全評価技術の創造、表示規制の緩和の動向など、最新のフードサイエンス&ビジネスについてまとめる。『日経バイオビジネス』掲載に加筆再編集したもの。

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