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スーパー・パティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子 貸出可

辻口 博啓／著 -- ソニー・マガジンズ -- 2004.2 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2004/ 00011236817 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スーパー・パティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子 ,
書名ヨミ スーパー　パティシエ　ツジグチ　ヒロノブ　ノ　ヤサシイ　オカシ
副書名 米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめお菓子
著者 辻口 博啓 ／著  
著者名ヨミ ツジグチ,ヒロノブ
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年 2004.2
ページ数, 大きさ 95p, 21×21cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子 , 米粉
著者紹介 1967年石川県生まれ。「クープ・ド・モンド(ワールドカップ)」個人優勝など、数々の洋菓子コンクールで優勝。98年自由が丘に「モンサンクレール」開店。現在、オーナーパティシエ。
内容紹介 お菓子の素材革命! 小麦アレルギーの人でも安心して食べられる、米の粉リ・ファリーヌを使ったお菓子の作り方を、わかりやすい過程写真を付して紹介する。「モンサンクレール」に並ぶケーキレシピも紹介。

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