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カツオの産業と文化 貸出可

若林 良和／著 -- 成山堂書店 -- 2004.2 -- 664.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 664.6/2004/ 00011249018 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル カツオの産業と文化 ,
書名ヨミ カツオ　ノ　サンギョウ　ト　ブンカ
叢書名 ベルソーブックス
著者 若林 良和 ／著  
著者名ヨミ ワカバヤシ,ヨシカズ
出版者 成山堂書店
出版年 2004.2
ページ数, 大きさ 188p, 19cm
NDC１０版 664.63
NDC８版 664.63
一般件名 かつお(鰹)
著者紹介 1959年滋賀県生まれ。仏教大学大学院社会学研究科博士課程修了。愛媛大学農学部教授、同大学大学院連合農学研究科教授。水産学博士。地域漁業学会奨励賞、漁業経済学会学会賞を受賞。
内容紹介 日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。
内容注記 文献：ｐ１８１〜１８２

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