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チョコレートの文化誌 貸出可

八杉 佳穂／著 -- 世界思想社 -- 2004.2 -- 617.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 617.3/2004/ 00011251840 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル チョコレートの文化誌 ,
書名ヨミ チョコレート　ノ　ブンカシ
著者 八杉 佳穂 ／著  
著者名ヨミ ヤスギ,ヨシホ
出版者 世界思想社
出版年 2004.2
ページ数, 大きさ 242p, 19cm
NDC１０版 617.3
NDC８版 617.3
一般件名 カカオ , チョコレート-歴史
著者紹介 1950年広島県生まれ。京都大学文学部卒業。現在、国立民族学博物館教授。総合研究大学院大学併任教授。著書に「マヤ文字を解く」「マヤ興亡」など。
内容紹介 日本人のチョコレートの消費量は、年間1.88キログラム。50グラムの板チョコに直すと40枚弱である。「神の食物」という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートに至る壮大な物語。
内容注記 文献：ｐ２１５〜２３５

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