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自宅で簡単！おいしい蕎麦の打ち方 貸出可

片倉 英統／著 -- ナツメ社 -- 2004.3 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2004/ 00011269776 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 自宅で簡単！おいしい蕎麦の打ち方 ,
書名ヨミ ジタク　デ　カンタン　オイシイ　ソバ　ノ　ウチカタ
著者 片倉 英統 ／著  
著者名ヨミ カタクラ,ヒデノリ
出版者 ナツメ社
出版年 2004.3
ページ数, 大きさ 167p, 21cm
NDC１０版 596.38
NDC８版 596.3
一般件名 そば
注記 付：蕎麦打ちシート（１枚）
著者紹介 「横浜元町一茶庵」「一茶庵手打ちそば・うどん教室」代表。
内容紹介 おいしい蕎麦を打つための秘訣は? 1つはよい材料、2つめは正確性のある道具、3つめに正しい技術。初めて蕎麦を打つ人のために、蕎麦粉の見方、入手法から、道具の揃え方、蕎麦の打ち方、蕎麦つゆの作り方などを紹介。

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