資料詳細

さかな食材絵事典禁帯出

廣崎芳次／監修 -- PHP研究所 -- 2004.3 -- 664.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども参考	664/2004/	00007241136	児童和書	禁帯出	在庫

タイトル	さかな食材絵事典 ,
書名ヨミ	サカナ　ショクザイ　エジテン
副書名	お寿司のネタもよくわかる
著者	廣崎芳次／監修
著者名ヨミ	ヒロサキ,ヨシツグ
出版者	PHP研究所
出版年	2004.3
ページ数, 大きさ	79p, 29cm
NDC１０版	664.6
NDC８版	664.6
一般件名	魚類
児童内容紹介	魚を料理の材料(食材)という見方から紹介しています。良くとれておいしい季節(旬)で分類して、食べ方などを説明して、魚の姿形を絵で見せる事典です。さかなクンによる豆知識の囲み記事もあります。漁法のいろいろ、魚の郷土料理、川や湖の魚、魚の栄養、スーパーにある魚製品などの説明もあります。食材としての魚がよくわかります。
内容紹介	みんなが家やレストラン、お寿司屋さんなどでよく目にする魚を集め、その魚がもとはどんな形をしているのか、どういった料理法をされるのかなどを紹介する。食べ物として味わうとともに、魚のもつ不思議な魅力に迫る絵事典。