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こだわりカフェを開く 貸出可

安田 理／著 -- ぺりかん社 -- 2004.4 -- 673.98

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2004/ 00011288784 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル こだわりカフェを開く ,
書名ヨミ コダワリ　カフェ　オ　ヒラク
著者 安田 理 ／著, 大阪あべの辻調理師専門学校 ／監修  
著者名ヨミ ヤスダ,オサム , ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 ぺりかん社
出版年 2004.4
ページ数, 大きさ 157,13p, 21cm
NDC１０版 673.98
NDC８版 673.9
一般件名 喫茶店
著者紹介 早稲田大学政治経済学部卒業。『月刊喫茶店経営』等の編集を経て、フードビジネス企画開発室を設立。大阪あべの辻調理師専門学校等講師。著書に「カフェ・喫茶店オーナーになるには」等。
内容紹介 居心地のよい、あなただけのこだわりカフェを開いてみませんか? 業界の基礎知識、技術を身につける方法、開店準備、経営のコツまでを網羅。お店のはじめ方教えます。

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