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大学生・新入社員・主婦のための食品開発ガイドブック 貸出可

片岡 栄子／著 -- 地人書館 -- 2004.4 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2004/ 00011285095 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 大学生・新入社員・主婦のための食品開発ガイドブック ,
書名ヨミ ダイガクセイ　シンニュウ　シャイン　シュフ　ノ　タメ　ノ　ショクヒン　カイハツ　ガイドブック
著者 片岡 栄子 ／著, 片岡 二郎 ／著  
著者名ヨミ カタオカ,エイコ , カタオカ,ジロウ
出版者 地人書館
出版年 2004.4
ページ数, 大きさ 110p, 27cm
NDC１０版 588.09
NDC８版 588.09
一般件名 食品工業 , 製品計画
注記 奥付の書名：食品開発ガイドブック
内容紹介 「食品開発」の研究から製造販売までの過程の概要を示した講義録。先人の知恵を利用した食品からこれからの食品の開発の目的、商品化のための基本価格の算出、企業とその組織活動等について述べる。

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