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1 件中、 1 件目
海軍料理おもしろ事典
貸出可
高森 直史/著 -- 光人社 -- 2004.5 -- 394
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
394/2004/
00011281888
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
海軍料理おもしろ事典 ,
書名ヨミ
カイグン リョウリ オモシロ ジテン
著者
高森 直史
/著
著者名ヨミ
タカモリ,ナオフミ
出版者
光人社
出版年
2004.5
ページ数, 大きさ
279p, 21cm
NDC10版
394
NDC8版
394
一般件名
兵食
,
海軍-日本
著者紹介
1939年熊本県生まれ。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊術科学校教官を経て、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官等を歴任。現在、海軍料理研究家。著書に「率先炊飯」等。
内容紹介
大航海時代の帆船乗組員は何を食べて冒険をかさねたのか? 帝国海軍の艦隊料理のルーツとは? 現代・日本の食生活に深く関わる海軍料理を徹底研究。数々のエピソードで綴る異色のグルメおもしろ事典。
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