資料詳細

もちの絵本貸出可

えがわかずのり／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2004.5 -- 596.3

所蔵

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タイトル	もちの絵本 ,
書名ヨミ	モチ　ノ　エホン
叢書名	つくってあそぼう
著者	えがわかずのり／へん, たけうちつーが／え
著者名ヨミ	エガワ,カズノリ , タケウチ,ツウガ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2004.5
ページ数, 大きさ	36p, 27cm
NDC１０版	596.3
NDC８版	596.3
一般件名	餅
著者紹介	新潟県出身。新潟大学農学部農芸化学科卒業。現在、新潟県農業総合研究所食品研究センター長。中小企業庁長官賞、新潟日報文化賞を受賞。
児童内容紹介	おもちといえばやっぱりお正月。だけど、大福もちとか草もちとか、ふだんからいろいろなおもちをたべていますね。おいしいおもちをつくるにはどうしたらいい? おもちって一体どんな食べ物なんでしょう。おもちの世界を紹介します。
内容紹介	食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。4巻では、おいしい餅のつき方やいろんな餅など、餅の世界をのぞく。