資料詳細

レストランで最高のもてなしを受けるための５０のレッスン貸出可

フランソワ・シモン／著 -- 河出書房新社 -- 2004.6 -- 596.04

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2004/	00011305034	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	レストランで最高のもてなしを受けるための５０のレッスン ,
書名ヨミ	レストラン　デ　サイコウ　ノ　モテナシ　オ　ウケル　タメ　ノ　ゴジュウ　ノ　レッスン
著者	フランソワ・シモン／著, 岡元麻理恵／訳
著者名ヨミ	シモン,フランソワ , オカモト,マリエ
出版者	河出書房新社
出版年	2004.6
ページ数, 大きさ	332p, 21cm
NDC１０版	596.04
NDC８版	596.04
一般件名	料理 , 飲食店
注記	原タイトル:Comment se faire passer pour un critique gastronomique sans rien y connaître
著者紹介	1953年サン・ナゼール生まれ。81年『ゴー・ミヨ』のガイドと雑誌にてレストラン批評を開始。現在、日刊紙『フィガロ』の編集委員を務めながら、料理評論を執筆している。
内容紹介	なぜいつもレストランの隅の席なのか? なぜ同じ物を注文しても皿の中身が違うのか? レストランこそ究極の不平等社会。最高のもてなしを受けるには技がいる! 『フィガロ』の人気料理批評家による究極のレストラン術。

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