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中国美味漫筆 貸出可

趙 珩／著 -- 青土社 -- 2004.7 -- 383.822

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2004/ 00011304623 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 中国美味漫筆 ,
書名ヨミ チュウゴク　ビミ　マンピツ
著者 趙 珩 ／著, 鈴木 博 ／訳  
著者名ヨミ チョウ,コウ , スズキ,ヒロシ
出版者 青土社
出版年 2004.7
ページ数, 大きさ 356p, 20cm
NDC１０版 383.822
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 料理(中国)
著者紹介 1948年北京生まれ。北京中医学院中医学科卒業。臨床医を務めたのち文学・史学の道に転向。現在、北京燕山出版社編集長を務める。
内容紹介 老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄・秘訣、そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた食エッセイ。

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