大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編
貸出可
小泉 武夫/著 -- 講談社 -- 2004.6 -- 383.8
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2004/
00011304540
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編,
書名ヨミ
コイズミ キョウジュ ガ エラブ ショク ノ セカイ イサン
著者
小泉 武夫
/著
著者名ヨミ
コイズミ,タケオ
出版者
講談社
出版年
2004.6
ページ数, 大きさ
232p, 20cm
NDC10版
383.8
NDC8版
383.8
一般件名
食生活
著者紹介
1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。NHK国際放送番組審議委員会委員、国立民族学博物館共同研究員等。産経児童出版文化賞等受賞多数。著書に「中国食材考」など。
内容紹介
食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
ページの先頭へ