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中村勝宏の酒の肴８３ 貸出可

中村 勝宏／著 -- 柴田書店 -- 2004.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2004/ 00011314457 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 中村勝宏の酒の肴８３ ,
書名ヨミ ナカムラ　カツヒロ　ノ　サケ　ノ　サカナ　ハチジュウサン
副書名 ワインから日本酒、焼酎まで合わせて
著者 中村 勝宏 ／著  
著者名ヨミ ナカムラ,カツヒロ
出版者 柴田書店
出版年 2004.7
ページ数, 大きさ 174p, 26cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
著者紹介 1944年鹿児島県生まれ。プロヴァンス、パリなどで研鑚を積み、現在、ホテルメトロポリタンエドモント常務取締役総料理長。著書に「完全理解フォンとソース」「私のフランス料理」など。
内容紹介 居酒屋、ブラッスリー、ビストロ、カフェレストランなどあらゆるジャンルの料理人および家庭の主婦に役立つメニューガイド。柴田書店刊の月刊食堂別冊「居酒屋」と飲食文化研究所刊の「繁盛できる」に連載したレシピから厳選。

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