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おいしいパンのひみつの話 貸出可

竹野 豊子／著 -- 東京書籍 -- 2004.7 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/2004/ 00011313129 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしいパンのひみつの話 ,
書名ヨミ オイシイ　パン　ノ　ヒミツ　ノ　ハナシ
著者 竹野 豊子 ／著  
著者名ヨミ タケノ,トヨコ
出版者 東京書籍
出版年 2004.7
ページ数, 大きさ 191p, 19cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン
著者紹介 タケノプランニングと竹野パン工房を設立。パンを食べている世界の国々の市場調査をしながら消費者の側に立った商品開発を行い、コンビニなどの企業に向けて提案。講演やパン教室も手がける。
内容紹介 「パンはどうしてこんなにおいしいの?」 おいしいパンができるまでの市場調査や商品開発の秘密を、第一人者がついに公開。親子パン教室から海外のパン学校での様子まで、パンをめぐる秘密のエッセイがいっぱいです。

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