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お客に長く愛される原価４０円からの新・定番料理１００ 貸出可

日経レストラン／編集 -- 日経BP社 -- 2004.7 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2004/ 00011325057 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル お客に長く愛される原価４０円からの新・定番料理１００ ,
書名ヨミ オキャク　ニ　ナガク　アイサレル　ゲンカ　ヨンジュウエン　カラ　ノ　シン　テイバン　リョウリ　ヒャク
副書名 第１０回日経レストランメニューグランプリ優秀作品集ほか
著者 日経レストラン ／編集  
著者名ヨミ ニッケイ ビーピーシャ
出版者 日経BP社
出版年 2004.7
ページ数, 大きさ 153p, 30cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店 , 料理
内容紹介 プロのための実用メニューコンテストとして、第10回を迎えた「日経レストランメニューグランプリ」。新・定番料理をテーマにしたグランプリの入選作品60品を収載。併せて、個性的な定番料理も40品掲載。

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