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1 件中、 1 件目
食の安全とトレーサビリティ
貸出可
横山 理雄/監修 -- 幸書房 -- 2004.8 -- 611.4
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
611.4/2004/
00011344603
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食の安全とトレーサビリティ ,
書名ヨミ
ショク ノ アンゼン ト トレーサビリティ
副書名
農場から食卓までの安全・安心システム作り
著者
横山 理雄
/監修,
松田 友義
/編集,
田中 好雄
/編集
著者名ヨミ
ヨコヤマ,ミチオ , マツダ,トモヨシ , タナカ,ヨシオ
出版者
幸書房
出版年
2004.8
ページ数, 大きさ
247p, 22cm
NDC10版
611.4
NDC8版
611.4
一般件名
農産物市場
,
食品工業
,
食品衛生
,
トレーサビリティシステム
内容紹介
育て方、作り方でリードする「安全・安心」「ブランド・ニッポン」の農水産物、加工食品の時代が到来した。トレーサビリティの理解と普及のために、安心の前提としての安全対策の必要性を説く。
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