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簡単手づくり豆腐 貸出可

石川 伸／著 -- 家の光協会 -- 2004.9 -- 619.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 619.6/2004/ 00011334828 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 簡単手づくり豆腐 ,
書名ヨミ カンタン　テズクリ　ドウフ
副書名 お豆腐屋さんが教える
著者 石川 伸 ／著  
著者名ヨミ イシカワ,ノブル
出版者 家の光協会
出版年 2004.9
ページ数, 大きさ 141p, 21cm
NDC１０版 619.6
NDC８版 619.6
一般件名 豆腐
著者紹介 1963年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、(株)おとうふ工房いしかわ代表取締役。
内容紹介 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。

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