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ダッタン蕎麦百科 貸出可

片山 虎之介／写真と文 -- 柴田書店 -- 2004.10 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2004/ 00011360013 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ダッタン蕎麦百科 ,
書名ヨミ ダッタンソバ　ヒャッカ
著者 片山 虎之介 ／写真と文, 柴田書店 ／編  
著者名ヨミ カタヤマ,トラノスケ , シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年 2004.10
ページ数, 大きさ 92p, 22cm
NDC１０版 596.38
NDC８版 596.3
一般件名 そば
著者紹介 1950年長野県生まれ。写真家、著述家。日本放送協会(NHK)学園講師。著書に「不老長寿のダッタン蕎麦」「正統の蕎麦屋」など。
内容紹介 生活習慣病予防に効果のあるルチンが普通のソバよりはるかに多く含まれているダッタンソバ。なじみの薄いこの食材について、植物学的特徴から食べ方にいたるまで、知識と魅力を幅広く、そして深く紹介する。

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