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ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート 貸出可

ル・コルドン・ブルー日本校／編 -- 文化出版局 -- 2004.12 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2004/ 00011384211 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート ,
書名ヨミ ル　コルドン　ブルー　ヤサイ　リョウリ　ノート
副書名 野菜でフルコース
著者 ル・コルドン・ブルー日本校 ／編  
著者名ヨミ ル コルドン ブルー
出版者 文化出版局
出版年 2004.12
ページ数, 大きさ 103p, 26cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜 , 料理(西洋)-フランス
内容紹介 フランス料理の中では、「つけ合わせ」として脇役であることが多い「野菜」を主役にして、魅力的なメニュー作る。素材の味、食感、香りを充分に生かした野菜料理とデザート35品を紹介。作り方も写真入りで詳しく説明する。

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