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東京老舗・キュイジーヌの幻のまかない料理（レシピ） 貸出中

-- マーブルトロン -- 2004.11 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2004/ 00011378924 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 東京老舗・キュイジーヌの幻のまかない料理（レシピ） ,
書名ヨミ トウキョウ　シニセ　キュイジーヌ　ノ　マボロシ　ノ　マカナイ　レシピ
叢書名 Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ
出版者 マーブルトロン
出版年 2004.11
ページ数, 大きさ 124p, 27cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
内容紹介 名店の知られざる味、一度限りのプロのまかないを再現! 段取り、要領、味付けなど、厨房を舞台とする名人達の技の万華鏡を公開。ワンランク上の料理をめざす人に贈るとっておきのヒント集。

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