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1 件中、 1 件目
知っておいしい保存食事典
貸出可
実業之日本社/編 -- 実業之日本社 -- 2017.8 -- 596
SDI
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2017/
00014226807
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
知っておいしい保存食事典 ,
書名ヨミ
シッテ オイシイ ホゾンショク ジテン
著者
実業之日本社
/編
著者名ヨミ
ジツギョウ ノ ニホンシャ
出版者
実業之日本社
出版年
2017.8
ページ数, 大きさ
143p, 21cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
食品
,
料理
ISBN
978-4-408-00903-2
内容紹介
ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食66種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど55種類の保存食の作り方も紹介する。
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