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台所重宝記 貸出可

村井 弦斎／著 -- 中央公論新社 -- 2017.8 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般文庫本 文庫/25/5 00014230395 文庫 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 台所重宝記 ,
書名ヨミ ダイドコロ チョウホウキ
叢書名 中公文庫
著者 村井 弦斎 ／著, 村井 米子 ／編訳  
著者名ヨミ ムライ,ゲンサイ , ムライ,ヨネコ
出版者 中央公論新社
出版年 2017.8
ページ数, 大きさ 306p, 16cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
ISBN 978-4-12-206447-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 食材選びと貯蔵法、料理のコツから衛生まで、台所まわりに知らぬことのない「妻君」が、「下女」に暮らしの知恵を開陳。対話形式で綴られた明治の実用書。季節の食材を生かした1年分の「料理暦」付き。

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