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1 件中、 1 件目
台所重宝記
貸出可
村井 弦斎/著 -- 中央公論新社 -- 2017.8 -- 596
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般文庫本
文庫/25/5
00014230395
文庫
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
台所重宝記 ,
書名ヨミ
ダイドコロ チョウホウキ
叢書名
中公文庫
著者
村井 弦斎
/著,
村井 米子
/編訳
著者名ヨミ
ムライ,ゲンサイ , ムライ,ヨネコ
出版者
中央公論新社
出版年
2017.8
ページ数, 大きさ
306p, 16cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
ISBN
978-4-12-206447-8
内容紹介
食材選びと貯蔵法、料理のコツから衛生まで、台所まわりに知らぬことのない「妻君」が、「下女」に暮らしの知恵を開陳。対話形式で綴られた明治の実用書。季節の食材を生かした1年分の「料理暦」付き。
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