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「イデミスギノ」進化する菓子 貸出可

杉野 英実／著 -- 柴田書店 -- 2017.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2017/ 00014246136 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「イデミスギノ」進化する菓子 ,
書名ヨミ イデミ スギノ シンカ スル カシ
並列タイトル TASTE IN PROGRESS HIDEMI SUGINO
著者 杉野 英実 ／著  
著者名ヨミ スギノ,ヒデミ
出版者 柴田書店
出版年 2017.9
ページ数, 大きさ 374p, 28cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
ISBN 978-4-388-06267-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 神戸に「パチシェイデミスギノ」を開店。その後、活動の拠点を東京に移し、店名も新たに「イデミスギノ」としてスタート。著書に「杉野英実のデザートブック」など。
内容紹介 季節感を大切にした繊細なお菓子づくりに定評がある杉野英実。折々の生菓子、アントルメ、焼き菓子とタルトなど、網羅的に100品ほどのレシピを公開するほか、菓子づくりの考え方も18のコラムで紹介する。

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