資料詳細

かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん貸出可

山田晴子／料理指導 -- 主婦の友社 -- 2017.10 -- 498.59

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	健康づくり情報	498.5/2017/	00012679379	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん ,
書名ヨミ	カミヤスイノミコミヤスイケンコウゴハン
副書名	いくつになっても食べる幸せをかみしめたい
著者	山田晴子／料理指導, 主婦の友社／編
著者名ヨミ	ヤマダ,ハルコ , シュフノトモシャ
出版者	主婦の友社
出版年	2017.10
ページ数, 大きさ	79p, 26cm
NDC１０版	498.59
NDC８版	498.59
一般件名	料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ISBN	978-4-07-425828-4
著者紹介	日本女子大学大学院修了。栄養士。介護食アドバイザー養成通信講座(日本フローラルアート)で指導をする。共著に「絵で見てわかる入れ歯のお悩み解決!」「高齢者と家族みんなの料理集」など。
内容紹介	薄切り肉を丸めたビーフシチュー、短く切ったとろろそば、繊維をつぶした野菜炒め…。おなじみの料理を中心に、どこをどうしたらかみやすく、飲み込みやすくなるのか、ポイントを説明しながらレシピを紹介する。

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