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絵で見てわかる定番おかずをおいしく減塩 貸出可

松田 康子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2017.9 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 健康づくり情報 498.5/2017/ 00012680377 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 絵で見てわかる定番おかずをおいしく減塩 ,
書名ヨミ エ デ ミテ ワカル テイバン オカズ オ オイシク ゲンエン
副書名 計量スプーンでできる味つけのコツ
著者 松田 康子 ／著  
著者名ヨミ マツダ,ヤスコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2017.9
ページ数, 大きさ 111p, 26cm
NDC１０版 498.583
NDC８版 498.5
一般件名 食生活 , 料理 , 健康法
ISBN 978-4-7895-4747-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 女子栄養大学調理学研究室教授。「調理操作による食塩、カリウムの変化」「家庭における食べられ方の変化」などの研究に携わる。
内容紹介 調味料は徐々に減らす、材料や調味料をきちんと計る、新鮮なものや季節の食材を使う…。いつも家庭で作られている基本の料理をおいしく適塩・減塩にするコツやポイント、レシピを、わかりやすい絵で紹介。

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