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食と健康の一億年史 貸出可

スティーブン・レ／著 -- 亜紀書房 -- 2017.10 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2017/ 00014384721 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食と健康の一億年史 ,
書名ヨミ ショク ト ケンコウ ノ イチオクネンシ
著者 スティーブン・レ ／著, 大沢 章子 ／訳  
著者名ヨミ レ,スティーブン , オオサワ,アキコ
出版者 亜紀書房
出版年 2017.10
ページ数, 大きさ 326p, 20cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活-歴史
ISBN 978-4-7505-1525-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:100 million years of food
著者紹介 カリフォルニア大学ロサンゼルス校で自然人類学の博士号取得。オタワ大学生物学科客員教授。
内容紹介 昆虫、果物、肉、魚、穀物…。ヒトは何を選びとり、どう食べて生き延びたのか? 栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。

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