資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

誰でも作れておいしいやわらか介護食 貸出可

寺島 治／著 -- 旭屋出版 -- 2017.11 -- 498.59

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 健康づくり情報 498.5/2017/ 00012681821 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 誰でも作れておいしいやわらか介護食 ,
書名ヨミ ダレデモ ツクレテ オイシイ ヤワラカ カイゴショク
副書名 やわらかさを5分類で表示!フリージングなどを活用、介護食の幅がグンと広がる!
著者 寺島 治 ／著  
著者名ヨミ テラシマ,オサム
出版者 旭屋出版
出版年 2017.11
ページ数, 大きさ 96p, 26cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 料理 , 高齢者
ISBN 978-4-7511-1305-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1949年生まれ。株式会社ティー・オー・シー代表。病院・福祉給食や管理栄養士教育などのメディカル産業に向けてやさしい介護食を提案している。著書に「おいしくできる介護料理教本」など。
内容紹介 ペースト・缶詰を使ったやわらか料理、残りご飯をいかしたやわらかご飯もの、ぷち贅沢スープ、四季を感じる旬菜のおかず…。やわらか介護食のレシピを紹介。やわらかさ・かみやすさの程度や、塩分量、調理のコツも記載する。

ページの先頭へ