大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
イチからつくるチョコレート
貸出可
APLA/編 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.1 -- 588.34
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
588/2018/
00013584909
児童和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
イチからつくるチョコレート ,
書名ヨミ
イチ カラ ツクル チョコレート
叢書名
イチは、いのちのはじまり
著者
APLA
/編,
オルター・トレード・ジャパン
/編,
バン チハル
/絵
著者名ヨミ
アプラ , オルター トレード ジャパン , バン,チハル
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2018.1
ページ数, 大きさ
36p, 27cm
NDC10版
588.34
NDC8版
588.34
一般件名
チョコレート
ISBN
978-4-540-17162-8
児童内容紹介
チョコレートの原料は、カカオという木に実った果実のタネ(カカオ豆)で、それを加工し、ペーストにしたものを「カカオマス」といいます。カカオのタネまきやカカオ豆を発酵(はっこう)させる実験、チョコレートの歴史、カカオマスからチョコレートをつくる方法などを写真で紹介(しょうかい)します。
内容紹介
チョコレートをイチからつくることはできるのか? カカオの栽培から発酵、乾燥・焙炒、粉砕とすりまでを解説。チョコレートの値段や歴史、なめらかなチョコレートのつくり方やフェアトレードなども説明する。
ページの先頭へ