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フードシステムと日本農業 貸出可

新山 陽子／編著 -- 放送大学教育振興会 -- 2018.3 -- 611.32

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 611.3/2018/ 00013185012 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フードシステムと日本農業 ,
書名ヨミ フード システム ト ニホン ノウギョウ
叢書名 放送大学教材
著者 新山 陽子 ／編著  
著者名ヨミ ニイヤマ,ヨウコ
出版者 放送大学教育振興会
出版年 2018.3
ページ数, 大きさ 279p, 21cm
NDC１０版 611.32
NDC８版 611.32
一般件名 食料品 , 流通 , 日本-農業
ISBN 978-4-595-31887-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 放送大学客員教授。立命館大学教授。
内容紹介 農業生産から、食品製造・流通、家庭での消費に至るフードシステム全体の構造と、それを構成する産業主体間の価格や品質を巡る調整関係を示す。各産業の構造と行動、消費者の意識や行動についても解説する。学習課題も掲載。

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