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学校栄養士の労働貸出中

久保田のぞみ／著 -- 筑波書房 -- 2018.3 -- 374.94

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	374.9/2018/	00014425995	和書	帯出可	貸出中

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タイトル	学校栄養士の労働 ,
書名ヨミ	ガッコウエイヨウシノロウドウ
副書名	性格変化と実態
著者	久保田のぞみ／著
著者名ヨミ	クボタ,ノゾミ
出版者	筑波書房
出版年	2018.3
ページ数, 大きさ	12,216p, 21cm
NDC１０版	374.94
NDC８版	374.94
一般件名	学校給食 , 栄養士
ISBN	978-4-8119-0531-0
著者紹介	1965年北海道生まれ。名寄女子短期大学卒業。名寄市立大学保健福祉学部栄養学科・准教授。管理栄養士。博士(経済学)。共著に「問われる食育と栄養士」がある。
内容紹介	栄養士労働の特徴と抱える問題について解説。その上で、学校栄養士の労働環境、条件および栄養士に求められる資質を歴史的視点並びに現状から捉え、学校給食における栄養士労働の実態と課題を明らかにする。

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