資料詳細

食品ロスの経済学貸出可

小林富雄／著 -- 農林統計出版 -- 2018.3 -- 611.32

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	611.3/2018/	00014429203	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	食品ロスの経済学 ,
書名ヨミ	ショクヒンロスノケイザイガク
著者	小林富雄／著
著者名ヨミ	コバヤシ,トミオ
出版者	農林統計出版
出版年	2018.3
ページ数, 大きさ	14,271p, 21cm
NDC１０版	611.32
NDC８版	611.32
一般件名	食品ロス
ISBN	978-4-89732-378-7
著者紹介	1973年富山県生まれ。名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。愛知工業大学経営学部経営学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。
内容紹介	大きく変化する食品ロスをめぐる情勢。食品ロス発生の本質をサプライチェーンの需給調整の問題と再定義し、コンビニの出店過剰を例に経済学的に論究。さらにドギーバック、フードバンクへの活用などを実証的に検証する。

ページの先頭へ