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女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて 貸出中

五明 紀春／監修 -- エクスナレッジ -- 2018.5 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 健康づくり情報 596/2018/ 00012685194 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて ,
書名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク ノ ダレモ オシエテ クレナイ ハッコウショク ノ スベテ
副書名 栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方”
著者 五明 紀春 ／監修, 古川 知子 ／レシピ監修  
著者名ヨミ ゴミョウ,トシハル , フルカワ,トモコ
出版者 エクスナレッジ
出版年 2018.5
ページ数, 大きさ 128p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , 発酵食品
ISBN 978-4-7678-2444-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 発酵食は1日1回「食べるだけ」で医者いらず! みそから、塩麴・甘麴、ぬか漬け、納豆、ヨーグルト、酢、しょう油まで、身近な発酵食品の魅力と効能、調理や組み合わせのコツ、レシピなどを紹介する。

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