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フルーツ香る生菓子
貸出可
菅又 亮輔/著 -- 柴田書店 -- 2018.7 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2018/
00014455026
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フルーツ香る生菓子 ,
書名ヨミ
フルーツ カオル ナマガシ
副書名
定番ケーキの魅力を高めるテクニック
著者
菅又 亮輔
/著
著者名ヨミ
スガマタ,リョウスケ
出版者
柴田書店
出版年
2018.7
ページ数, 大きさ
151p, 26cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-388-06288-1
著者紹介
1976年新潟県生まれ。「ドゥーパティスリーカフェ」シェフパティシエ。「リョウラ」オーナーシェフ。
内容紹介
ショートケーキ、サバラン、ミルフィーユ、タルト・タタン…。定番ケーキをもっとおいしく、もっとバラエティ豊かに提案するための、技術やフルーツ使いのアイデアとレシピを、豊富な写真とともに紹介します。
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